16岁时，因为杯子歌走红网络，17岁时，中国好声音2015年河南10强选手。从3万多人中脱颖而出，成为10强中最 小的选手。以惊人的实力，扎实的唱功引起广泛关注。“出名”后在当地引起的不小的反响，和她一个学校的不少 学生都为她感动十分自豪！
一曲好想你合唱爆红网络。大部分人只看到了一个会唱歌的小胖子，那时候大家还不太认识他。甜到爆表！18岁时 ，2016年从江苏卫视推理音乐秀《看见你的声音》中脱颖而出的牛梦瑶，因一曲《If I Ain't Got You》被称作“ 中国阿黛尔”，对此她称不想成为别人的影子。
2016年超级女声芒果主战场云海选：160278号牛梦瑶演唱《寂寞先生》 。曾被曹西平犀利问体重有没有超过100公 斤。虽然当下并没有说什么，但是大牛对评委的态度十分愤怒，觉得不被尊重。粉丝看到发脾气的她，还安慰道： 就喜欢你的暴脾气……成功通过海选的她，由于气愤也选择了退赛。
牛梦瑶《大学生来了》
而今在《大学生来了》担任大学生意见团的一员，成为“综艺咖”。从个人微博可以看出，大牛和当下比较火的“ 综艺咖”似乎还不错，在微博晒出了和奇葩说肖骁、大王等人的合影。连大张伟老师也没放过。
从现有的经历看来，牛梦瑶在酒吧驻唱，也尝试通过各种节目，试图走成功自己的音乐道路。如今，在看见你的声 音的精彩表现，使她拥有了“中国阿黛尔”的称号。她称自己是唱歌的大牛。